糖尿病ブログ『食欲の秋！食べ過ぎないためにもゆっくり食べる習慣をつけよう！』

2021.09.03

あ

あ～、おいしそう！やっぱり秋はサンマですよね。
シンプルに焼いて、スダチと醤油でご飯をかきこむ！！
とはいえ、最近は漁獲量も減ってきて、１匹の値段も高くなっちゃって、
気軽に食べられなくなってきましたよね、残念…。

あ

あーーー！焼き芋も大好き！
焼きたて熱々のお芋を半分に割ると、フワッと立ち込めるいい香り！
ホクホクの食感に優しい甘さ…。
あっという間に２本ぐらいは、いっちゃいますよね！

ちょっとちょっと！暴飲暴食はダメダメ！食事はゆっくり食べないと。

あっ、天満先生！

おいしいものがいっぱいの秋だけど、体が健康じゃなければ楽しさも半減するよね。というわけで、今回は食習慣についてひとこと！

あ

今月のひとこと「食事は15分以上かけましょう！」

早食いをすると肥満や2型糖尿病のリスクが上昇するのは、脳の満腹中枢が関係しているから。満腹中枢は脳の視床下部にある器官のひとつで、摂取した食物に反応して体に満腹感を知らせてくれます。

食べ物を食べると血液中のブドウ糖(血糖)の量が増加し、血糖値が上昇します。満腹中枢がこれを感知し、「これ以上食べる必要ない」と体に伝えてくれます。

なるほど！ゆっくり食べることで、体に最適な量で満足できるということなんですね！

そういうこと！満腹中枢が血糖値の上昇を感知するまでに約15分かかるとされています。食べ過ぎを改善するためにも、最低でも15分以上かけて食事をするように心掛けましょう。

★　よく噛んで食べるための8つの対策　★

1　ひと口の量を減らす

2　食事の時間に余裕をもつ

3　食べることに集中する

4　まずは噛む回数を5回増やす

5　歯ごたえのある食材を選ぶ

6　食材は大きく、厚めに切る

7　薄味にする

8　食事はなるべく家で

参照：糖尿病ネットワーク

糖尿病対策に「ゆっくり食べる」ことは効果的　よく噛んで食べるための8つの対策

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