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糖尿病ブログ更新!~【栄養】~免疫を高める食材について

2021.02.15

コロナに負けないために、免疫を高める食材をとりいれてみませんか?

 

  • たんぱく質●

免疫細胞の材料となります。

多く含む食品:魚介類、肉類、卵、大豆製品、乳製品など

 

  • ビタミンC●

たんぱく質と結合してコラーゲンをつくり、ウイルスの侵入を防ぎます。

多く含む食品:野菜類(キャベツ、パセリ、ブロッコリー、ほうれん草、れんこん)、

芋類(じゃがいも、サツマイモ)、果物(いちご、みかん、キウイフルーツ)など

 

  • ビタミンA●

粘膜を強化し、ウイルスの侵入を防ぎます。

多く含む食品:レバー、うなぎ、アナゴ、乳製品、卵、緑黄色野菜(小松菜、にんじん、かぼちゃ、春菊、ほうれん草)など

 

  • 亜鉛●

風邪にかかったときに早く回復しやすくなります。

多く含む食品:レバー、魚介類(カキ、うなぎ、サンマ、シジミ、アサリ)、海苔、大豆、チーズ、ごま、小麦発芽など

 

  • 乳酸菌●

有益な腸内細菌を増やし、免疫力を活性化させます。

多く含む食品;納豆、味噌、糠漬け、ヨーグルト、チーズ、甘酒など

 

※糖尿病の方は、れんこんやかぼちゃ、芋類は1日にぎりこぶし分、果物は1日片手分までにしましょう。

※甘酒も糖質が高いので、飲みすぎに注意しましょう。

 

血糖値が高い方や、肥満の方は感染のリスクが高くなります。

まずは血糖コントロールや肥満改善をしていきましょう!

 

参考文献:株式会社世界文化社「別冊家庭画報元気をつくるおかず作戦」竹内冨貴子監修,1999年4月1日発行

公益財団法人 岡山健康づくり財団HP

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